Читать курсовая по туризму: "Аналіз технології надання готельних послуг" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ВОЛИНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ЛЕСІ УКРАЇНКИ

ГЕОГРАФІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра туризмуАНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЇ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ НА ПРИКЛАДІ: ГОТЕЛЮ СРІБНІ ЛЕЛЕКИ

(КУРСОВА РОБОТА)Виконав:

Зейко Віталій Олегович

Науковий керівник:

д.г.н., проф. Ільїн Л.В.

Луцьк - 2010

ЗмістВСТУП

І. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА „СРІБНІ ЛЕЛЕКИ”

.1 Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту

1.2 Склад основних функціональних груп приміщень

1.3 Функціональна схема готелю „ Срібні лелеки ”

.4 Планувальна організація технологічного процесу приміщень вестибюльної служби

1.5 Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху

ІІ. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЇ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ

2.1 Структура та зміст технологічного процесу прийому та розміщення в готельному підприємстві: технологічні цикли і технологічні операції

2.2 Структура технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства: технологічний цикл, технологічні операції

2.3 Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі

ІІІ. ВИЗНАЧЕННЯ РІВНЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ

3.1 Аналіз потреби у готельних послугах

3.2 Розрахунок об’єму наданих послуг

3.3 Визначення і аналіз рівня готельних послуг

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАН ИХ ДЖЕРЕЛ ТА ЛІТЕРАТУРИ ВСТУП Актуальність теми дослідження: сучасні тенденції в економічному, культурному та політичному житті України на шляху інтеграції у світове співтовариство вимагають прискореного розвитку туристичної галузі та готельної індустрії, зокрема. Високі темпи росту національної економіки та позитивні зрушення у соціальній сфері сприяють трансформації підприємств готельної індустрії в напрямі створення умов для надання послуг, які б відповідали міжнародному рівню. За цих умов важко переоцінити роль управління готелем як важливого фактора визначення та досягнення стратегічних і тактичних цілей підприємства.

Задачею наукових досліджень на цьому етапі є сприяння прискореному розвитку підприємств готельної індустрії, пошуку шляхів удосконалення методів і форм управління їхньою діяльністю, що й зумовило вибір об’єкта дисертаційного дослідження.

За рахунок вибору найбільш раціональних форм господарювання готельне господарство може перетворитися на справжню "індустрію гостинності". В Україні, на відміну від розвинених туристичних країн, воно знаходиться лише в стадії становлення. Нестабільна економічна ситуація, недостатня підтримка держави, недосконалість правової бази робить готельне господарство в Україні сферою, недостатньо привабливою для інвесторів.

Метою курсової роботи є всебічне дослідження рекреаційного комплексу «Срібні лелеки», а також комплексне вивчення всіх аспектів та аналізу технології надання готельних послуг у даному приватному підприємстві. Відповідно до мети поставлені такі завдання:

- здійснити загальну характеристику готелю «Срібні лелеки»;

- дослідити склад та будову основних функціональних житлових та нежитлових приміщень;

розглянути та проаналізувати


Интересная статья: Основы написания курсовой работы