- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ВОЛИНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ЛЕСІ УКРАЇНКИ
ГЕОГРАФІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
Кафедра туризмуАНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЇ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ НА ПРИКЛАДІ: ГОТЕЛЮ „СРІБНІ ЛЕЛЕКИ”
(КУРСОВА РОБОТА)Виконав:
Зейко Віталій Олегович
Науковий керівник:
д.г.н., проф. Ільїн Л.В.
Луцьк - 2010
ЗмістВСТУП
І. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА „СРІБНІ ЛЕЛЕКИ”
.1 Місце розташування, підпорядкованість, призначення, місткість, поверховість, рівень комфорту
1.2 Склад основних функціональних груп приміщень
1.3 Функціональна схема готелю „ Срібні лелеки ”
.4 Планувальна організація технологічного процесу приміщень вестибюльної служби
1.5 Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху
ІІ. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЇ НАДАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ
2.1 Структура та зміст технологічного процесу прийому та розміщення в готельному підприємстві: технологічні цикли і технологічні операції
2.2 Структура технологічного процесу експлуатації приміщень житлового поверху готельного підприємства: технологічний цикл, технологічні операції
2.3 Автоматизація технологічних процесів готельних послуг в даному готелі
ІІІ. ВИЗНАЧЕННЯ РІВНЯ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ
3.1 Аналіз потреби у готельних послугах
3.2 Розрахунок об’єму наданих послуг
3.3 Визначення і аналіз рівня готельних послуг
ВИСНОВКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАН ИХ ДЖЕРЕЛ ТА ЛІТЕРАТУРИ ВСТУП Актуальність теми дослідження: сучасні тенденції в економічному, культурному та політичному житті України на шляху інтеграції у світове співтовариство вимагають прискореного розвитку туристичної галузі та готельної індустрії, зокрема. Високі темпи росту національної економіки та позитивні зрушення у соціальній сфері сприяють трансформації підприємств готельної індустрії в напрямі створення умов для надання послуг, які б відповідали міжнародному рівню. За цих умов важко переоцінити роль управління готелем як важливого фактора визначення та досягнення стратегічних і тактичних цілей підприємства.
Задачею наукових досліджень на цьому етапі є сприяння прискореному розвитку підприємств готельної індустрії, пошуку шляхів удосконалення методів і форм управління їхньою діяльністю, що й зумовило вибір об’єкта дисертаційного дослідження.
За рахунок вибору найбільш раціональних форм господарювання готельне господарство може перетворитися на справжню "індустрію гостинності". В Україні, на відміну від розвинених туристичних країн, воно знаходиться лише в стадії становлення. Нестабільна економічна ситуація, недостатня підтримка держави, недосконалість правової бази робить готельне господарство в Україні сферою, недостатньо привабливою для інвесторів.
Метою курсової роботи є всебічне дослідження рекреаційного комплексу «Срібні лелеки», а також комплексне вивчення всіх аспектів та аналізу технології надання готельних послуг у даному приватному підприємстві. Відповідно до мети поставлені такі завдання:
- здійснити загальну характеристику готелю «Срібні лелеки»;
- дослідити склад та будову основних функціональних житлових та нежитлових приміщень;
розглянути та проаналізувати
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Интересная статья: Основы написания курсовой работы