Читать отчет по маркетингу: "Четырехзвездочный отель SK-Royal" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Гостиничный комплекс "SK Royal" г. Ярославль начал свою работу 3 августа 2012, первый объект "Сити Парка 1000-летия Ярославля". Общая площадь 20 тыс. м2, находится в центральной части города, в Кировском районе, где располагается Правительство и Государственная Дума Ярославской области, мэрия города и множество историко-культурных достопримечательностей. Гостиничный комплекс "SK Royal" располагает самым большим разнообразным номерным фондом среди четырехзвездочных отелей Ярославля.

Ресторан "Легран"

· Адрес: Ярославль, Которосльная набережная, д.55

· Режим работы: круглосуточно.

При гостинице так же находиться ресторан "Легран".

· Он работает ежедневно с 12: 00 - 24: 00 - для посетителей и проживающих в гостинице

Кухня ресторана состоит из "5" цехов: Заготовочный, мясорыбный, кондитерский, горячий и холодный.

Также ресторан имеет бар и два зала.

Помимо обычного обслуживания гостей отеля, в ресторане выполняются заказы на обслуживание конференций, собраний, съездов и семинарий. Ресторан "Легран" отличается изысканностью интерьера, высоким уровнем комфортности, широким выбором услуг и ассортимента оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, а также блюд, не включенных в меню. Иногда официанты подают блюда с проведением заключительных операций по приготовлению в присутствии клиентов, заказавших эти блюда. Столовую посуду, для ресторана, и приборы изготавливают по специальному заказу (из высококачественного фарфора и стекла с наилучшей отделкой и др.). Столовое белье также изготавливают на заказ в соответствии с общим художественным замыслом сервировки и интерьера зала. Весь обслуживающий персонал и повара одеты в фирменную одежду и обувь единого образца.

При приеме на работу у меня как и у всего остального персонала была проведена проверка: Персональных данных, медицинского и пенсионного страхования, наличие мед. книжки и ежегодного медицинского страхования в ней. Так же меня ознакомили с техникой безопасности и планами пожарной эвакуации.

Жареный лосось, гарниров. картофелем и подпечёнными томатами.Классический тирамису с амареттоНежная ванильная панакотта в сочетании с грушей и шоколадным бисквитомГовядина терияки с рисом в восточном стилеУтиная грудка с опьяненной вишней и яблочным сотеСибас с букетом из овощей и жульеном из пореяСвиная шейка с соусом Морнэ на кистях спаржиСемга с голубым сыром и шпинатом в сопровождении клубничного соусаНожка кролика тушеная с грибами и фенхелем, гарнированная запеченным картофелемТартар из лосося и сыром "Филадельфия"

Первые блюда

Гаспачо. Холодный томатный суп с пшеничными гренкамиСуп Норвежский с семгойБорщ на белых грибах с мясными ушкамиСолянка мясная с бочковыми огурцамиСвекольник Холодный с перепелиным яйцом и сметанойОкрошка мясная на квасеСуп гуляш с телятиной и паприкойСуп-крем из грибов с чесночными гренкамиБульон куриный с овощным кульком и курицей гриль

Блюда из рыбы

Сибас с букетом овощей и жульеном из пореяДорадо с гарниром из стручковой фасоли с соусом из сладкого перцаДорадо

Похожие работы