Читать реферат по планированию, прогнозированию: "Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности" Страница 1


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Цель работы: изучение порядка планирования основных экономических показателей хлебопекарного предприятия, которые включают в себя определение полной себестоимости. Задание

Выпуск продукции, т/сут:

Хлеб – 30;

Булка «Городская» - 30;

Рожки сдобные – 30;

Время ремонта оборудования: 25 дней;

Нормы расхода энергоресурсов:

Топливо – 100 м³;

Электроэнергия - 156 кВт/ч;

Пар – 0,4 т;

Вода – 1,7 м³;

Сброс сточных вод – 1м³;

Холод – 0,04ГДж; Расчет стоимости сырья и основных материалов

Наименованиесырья и основныхматериалов

Нормарасхода на100 кг муки

Количествона 1 тонну продукции

Ценаза единицу, руб.

Сумма,руб.

Хлеб«Пшеничный»

Мука1 сорта, кг

100

713,83

10,45

7459,52

Дрожжи,кг

0,5

3,57

14,74

52,62

Соль,кг

1,8

12,88

1,43

18,42

Маслораст., кг

0,0037

0,026

23,1

0,6

Вода,м³

−

0,41

−

Итого

7531,16

Булка«Городская»

Мукав/с, кг

100

784,11

11

8625,21

Дрожжи,кг

1,3

9,72

14,74

143,27

Соль,кг

1,5

11,22

1,43

16,04

Маслораст., кг

0,5

3,74

23,1

86,39

Жирх/п , кг

2,5

18,7

28,6

534,82

Сахар-песок,кг

4

29,92

16,5

493,68

Вода,м³

−

0,39

−

Итого

9899,41

Сдобные«Рожки»

Мука в/с, кг

100

712,05

11

7832,55

Дрожжи, кг

5

35,6

14,74

524,74

Соль, кг

1

7,12

1,43

10,18

Сахар, кг

20

142,41

16,5

2349,77

Маргарин, кг

8

56,9

29,7

1689,93

Масло раст., кг

0,25

1,78

23,1

41,12

Вода, м³

0,0041

0,29

−

Итого

12448,29

Цена топлива – 4 руб./м³;

Цена электроэнергии – 1,5

Пар – 80

Вода – 11

Сточная вода – 12

Холод – 420

Стоимость топлива определяется по формуле:

Ст = Нт*Цт,

Нт – норма расхода топлива на 1 тонну продукции, м³

Цт – цена 1 м³ топлива, руб.

Ст = 100*4 = 400 руб.

Стоимость электроэнергии:

Сэл = Нэл*Цэл,

где Нэл – норма расхода электроэнергии на 1 тонну продукции, кВт/ч;

Цэл – цена 1 кВт/ч, руб.;

Сэл =156*1,5=234 руб.

Стоимость пара:

Сп = Нп*Цп,

где Нп – норма расхода пара на 1 тонну продукции, т;

Цп – цена 1 т пара, руб.;

Сп = 0,4*80=32 руб.

Стоимость воды на технологические цели:

Св = Нв*Цв,

где Нв – норма расхода воды на 1 тонну продукции, м³;

Цв – цена 1 тонны воды, руб.;

Св = 1,7*11= 18,7 руб.

Сброс сточных вод:

Ссв = Нсв*Цсв,

где Нсв – норма расхода сточных вод на 1 тонну продукции, м³;

Цсв – цена 1



Интересная статья: Основы написания курсовой работы