Читать реферат по коммерческому делу, торговле: "Получение первичных навыков коммерсанта"

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ НОУ Нижегородский бизнес-колледж

Отчет по практике

по получению первичных навыков коммерсанта

Выполнила:

студентка гр. К-21

Ермакова Екатерина

Евгеньевна

Проверила:

Емельянова Н.И.

2006 Содержание

Описание основных видов деятельности организации . . . . . . . . . . . . . . . .3

Описание организационной структуры организации. . . . . . . . . . . . . . . . . .4

Описание функций главных специалистов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Организация продаж товаров и обслуживание покупателей

Схема торгово-технологического процесса. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

Приемка товаров. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Подготовка товаров к продаже. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Формирование заказов и отпуск товаров со склада. . . . . . . . . . . . . . .12

Размещение и выкладка товаров. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Форма продажи товаров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Виды дополнительных торговых услуг. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Правила розничной продажи товаров. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

Описание собственной деятельности на практике. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Список используемой литературы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Приложения

Описание основных видов деятельности организации

Практику по получению первичных навыков коммерсанта я проходила в магазине розничной торговли «Магнит» (ООО «Тандем»), расположенном по адресу г. Нижний Новгород, Канавинский район, ул. К.Маркса, д.20.

Продажа товаров в этом магазине происходит по методу самообслуживания. Это один из самых удобных методов в торговле. Потребители при этом могут сами выбрать и купить интересующий их товар. На сегодняшний день магазины самообслуживания наиболее востребованы. Также преимущество этого метода заключается в том, что происходит четкое разделение функций работников магазина. Они сводятся к консультированию и информированию покупателей, выкладке товаров в торговом зале, контролю за их сохранности и выполнению расчетных операций.

Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров.

Моя задача состояла в том, чтобы выложить на стеллаж товар в достаточном ассортименте, следить за отсутствием пустот на полках.

Описание организационной структуры организации

Организационную структуру можно охарактеризовать как линейно-функциональную (приложение 1). Она сочетает в себе линейные и функциональные принципы организации взаимосвязей между подразделениями магазина.

Большинство работников магазина находится в подчинении непосредственно администратору. Администратор же – директору. Перед каждым работником поставлены четкие цели и функции. Например, продавец прилавка в основном работает в своем отделе, но он может обслуживать покупателей других отделов. Кассир же работает только на кассе.

Она также обладает всеми достоинствами и всеми недостатками обеих структур:

Достоинства:

    высокий уровень разделения труда; стимулирует деловую и профессиональную специализацию; улучшает координацию в функциональных областях.

Недостатки:

    отделы могут быть более заинтересованы в реализации целей и задач собственных подразделений, чем общих целей организации. Это увеличивает возможность конфликтов между функциональными областями;

Описание функций главных специалистов

Основными специалистами в магазине являются продавец прилавка (приложение 2), продавец-кассир (приложение 3) и кассир (приложение 4).

    Кассир: подчиняется непосредственно администратору торгового зала, а также получает рабочие распоряжения от старшего кассира. Задача кассира – увеличить товарооборот магазина за счет качественного и быстрого обслуживания покупателей на кассе. Обязанности, то есть функции кассира:

      выполнить расчет с покупателями: внятно произнести сумму покупки, получить денежные средства, спросить, есть ли дисконтная карта, произвести расчет, внятно произнести сумму сдачи, выдать покупателю сдачу вместе с погашенным чеком; в общении с покупателем должен быть вежливым и предельно корректным. Если со стороны покупателя возникают претензии, кассир сообщает о них администратору. В данном магазине часто проводятся акции, кассир информирует покупателя, чтобы стимулировать сбыт данной продукции; вся материальная ответственность за вверенные ценности в полном объеме ложится на кассира. Он содержит свой рабочий участок и форму одежды чистой и опрятной в течение всей смены; кассир ведет и своевременно заполняет книгу кассира.

В случае совершения нарушений к кассиру могут быть применены следующие санкции: замечание, выговор, увольнение, лишение или уменьшение размеров премии.

    Продавец-кассир: подчиняется непосредственно администратору торгового зала, получает от него приказы и рабочие распоряжения. Также выполняет поручения от старшего кассира. Функции продавца-кассира:

      осуществляет своевременную и правильную в соответствии со схемами выкладку товара на стеллажи в торговом зале; контролирует сроки реализации товара, делать отметки в тетрадь сроков годности о товаре с подходящим сроком, если срок годности истекает, продавец-кассир снимает товар с реализации; подготавливает товар к продаже, проверяя состояние на упаковке (чтобы не была намочена, повреждена); наклеивает штрих коды на товары; проверяет соответствие ценников товару, (ценники меняет каждый день); выполняет все функции кассира: выполняет расчет с покупателем, ставит в известность администратора торгового зала о возникших со стороны покупателя претензиях, несет материальную ответственность.

В случае совершения нарушений к кассиру могут быть применены следующие санкции: замечание, выговор, увольнение, лишение или уменьшение размеров премии.

    Продавец прилавка: подчиняется непосредственно администратору торгового зала. Функции:

      обеспечивает своевременную доставку товара со склада в торговый зал магазина; соблюдает правила выкладки; проверяет сроки годности выкладываемого товара, по истечению сроков снимает с реализации; получает ценники у оператора магазина, производит замену старых, прикрепляет ценники под соответствующим товаром; своевременно сообщает администратору об остатках от продаж; оформляет акты об уценке, списании товара; обслуживает покупателя, дает ему всю необходимую информацию; убирает пустые коробки из-под товара в подсобные помещения; составлять список заказов товара на следующий рабочий день.

В случае совершения нарушений к кассиру могут быть применены следующие санкции: замечание, выговор, увольнение, лишение или уменьшение размеров премии.

Организация продаж товаров и обслуживание покупателей.

Схема торгово-технологического процесса.

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего товародвижения. На этом этапе немаловажную роль играют розничные покупатели.

Своевременность и качество выполнения коммерческих операций влияет на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса потребителей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации.

В торгово-технологическом процессе выделяют 3 основные части:

    операции с товарами до предложения их покупателям;операции непосредственного обслуживания покупателей;дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

К операциям с товарами до предложения их покупателям относят:

      разгрузку транспортных средств;доставку товаров в зону приемки;приемку товаров по количеству и качеству;доставку товаров в зону хранения;хранение товаров;подготовку товаров к продаже;перемещение товаров в торговый зал;выкладку товаров на стеллажи.