Читать отчет по товароведению: "Анализ ассортимента нерыбных продуктов моря" Страница 3

(Назад) (Cкачать работу)

филе кальмара (мороженное)

-25…-18

мясо мидий;

-25…-18

креветки

-25…-18

осьминоги «baby»

-25…-18

морская капуст (маринованная).

+2…+6

1.3 Изучение и анализ системы организации и форм торгового обслуживания;

современные технологии торговых процессов, их влияние на формирование

качества товаров

Для того чтобы сфера торговли в оптимальном режиме удовле­творяла потребности своей клиентуры и увеличивала собственную прибыль, она, как мне думается, должна выполнять следующие важ­ные функции и задачи:

-Удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах.

-Хранение на складе: благодаря хранению товаров на своих складах сфера торговли постоянно может покрывать потребности по­купателей. Покупателям должна быть гарантировано по­лучение товара в любое время.

-Функция количественного выравнивания: торговые предпри­ятия закупают в больших количествах товары у производителей и продают их меньшими количествами потребителям.

-Преодоление расстояний: торговля обеспечивает поступление товаров от производителей в руки потребителей.

-Регулирование производства: осуществляя выбор товаров, торговля передает производителям пожелания потребителей. Этот по­ток информации является решающим для производства товаров про­изводителями в будущем.

-Консультирование и информация: торговая сфера осуществ­ляет консультирование и информирование покупателей о возможно­стях применения и технического обслуживания товаров. Таким образом, торговля имеет своей целью, с одной стороны, перевозить продукты от производителей на рынок, а с другой сторо­ны, - доставлять их с рынка потребителям. Задача эта может выпол­няться единым торговым связующим звеном или разделена на частные задачи, и потому выполняться различными посредст­вующими торговыми звеньями.[4]

Хотя все торговые предприятия как хозяйственные субъекты одной отрасли имеют много общих характеристик торгово-технологического и торгово-хозяйственного процессов, различия ме­жду их конкретными формами, используемыми технологиями и территориальными условиями хозяйствования весьма существенны, что соответственно сказывается как на особенностях процесса управления их деятельностью, так и на конечных результатах этой деятельности.

Основные направления формирования системы управления торговой сферой:

-Формирование условий для наиболее полного удовлетворения потребностей населения в товарах и услугах

-Обеспечение постоянного возрастания рыночной стоимости торговых предприятий муниципальных структур

-Обеспечение высокого уровня торгового обслуживания покупателей

-Обеспечение достаточной экономичности осуществления торгово-технологического и торгово-хозяйственного процессов в торговой сфере.

-Минимизация уровня хозяйственных рисков, связанных с деятельностью торговой сферы муниципальных структур.

Организационные формы функционирования торговых предприятий и их структурных единиц:

-Анализ и прогноз конъюнктуры потребительского рынка.

-Планируемые объемы и состав товарооборота.

-Планируемая номенклатура

Похожие работы