Читать курсовая по ресторанно-гостиничному бизнесу, бытовому обслуживанию: "Особенности управления гостиничным предприятием" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Министерство образования и науки РФ

Архангельский педагогический колледж

Курсовая работа по дисциплине«Менеджмент туризма» на тему:

«Особенности управления

гостиничным предприятием»

Работу выполнила

студентка 20 группы:

Дербина Юлия

Научный руководитель:

Ульянова Н.Ю.

2006

Содержание

Введение1 - 2

Глава I Общая характеристика гостиниц3 - 16

1.1. Первые предприятия размещения3

1.2. Средства размещения3 - 5

1.3. Классификация гостиниц5 - 10

1.4. Типология гостиниц10 - 12

1.5. Основные службы гостиницы и их назначение12 - 16

Глава II Особенности управления гостиницей16 - 30

2.1. Гостиничный бизнес и гостиница сегодня16 - 17

2.2. Автоматизированная система управления гостиницей17 - 18

2.3. Сотрудничество с управляющей компанией18 - 19

2.4. Соглашение об управление гостиницей19 - 24

2.5. Shelter – система управления гостиницей24 - 27

2.6. Концепции развития и управления гостиницей27 - 30

(на примере компании«Бекар»)

Заключение31

Список литературы

Приложение

Введение

Для написания курсовой работы по менеджменту туризма нами выбрана тема «Особенности управления гостиничным предприятием». Выбор темы обусловлен интересом к данной проблеме и желанием обогатить собственные знания в области менеджмента туризма.

В начале третьего тысячелетия туризм превратился в мощное планетарное социально-экономическое и политическое явление, в значительной мере оказывающее влияние на мировое устройство и политику ряда государств и регионов. Он стал одним из прибыльных видов бизнеса в мире, сравнимым по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей промышленностью и автомобилестроением.

В системе туризма тесно переплетены интересы экономики и культуры, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и транспортных организаций. Развитие туризма имеет большое значение как для государства в целом, так и для отдельной личности.

Туристская индустрия – это совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов, и создание материально-технической базы туризма. Являясь сложным межотраслевым народнохозяйственным комплексом, туристская индустрия включает в себя следующие компоненты:

организаторов туризма – туристские предприятия по разработке, продвижению и реализации туристского продукта (туроператоры и турагенты); предприятия, предоставляющие услуги по размещению (гостиницы, мотели, кемпинги, пансионаты, дома отдыха и т.д.); предприятия питания (рестораны, кафе, бары и другое); транспортные предприятия (авто – и авиационные предприятия, железнодорожные ведомства, предприятия морского и речного транспорта и другое); экскурсионные бюро; производственные туристские предприятия (производство туристских

Похожие работы