- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
http://www..ru/ Содержание 1. Цены и ценообразование на предприятиях общественного питания
2. Задачи и организация учета продуктов, товаров, тары и реализации готовой продукции
2.1 Цели, задачи и принципы бухгалтерского учета товаров и тары
2.2 Учет продуктов на производстве
2.3 Реализация готовой продукции
Список литературы 1. Цены и ценообразования на предприятиях общественного питания Цена – это денежное выражение стоимости товара (услуги). Согласно п. 12 ПБУ 5/98 "Учет материально-производственных запасов" товары оцениваются по стоимости их приобретения. Организациям, осуществляющим розничную торговлю, разрешается производить оценку товаров по продажной (розничной) цене.
Стоимостью приобретения товаров является сумма фактических затрат, связанных с их приобретением (покупная цена и другие затраты, непосредственно связанные с приобретением товаров).
Розничная цена – это цена, по которой товары продаются конечным потребителям.
Примерный состав розничной цены представлен на рис. 1.
Рис. 1. Состав розничной цены В общественном питании необходимо устанавливать учетные цены как на сырье и покупные товары, так и на готовую продукцию. Стоимость приобретения в общественном питании формируется так же, как и в розничной торговле. Она, как правило, равна сумме отпускной цены поставщика, акцизов, НДС, таможенных платежей, транспортных и прочих расходов по закупке и транспортировке.
При поступлении сырья (покупных изделий) НДС в бухгалтерском учете организаций общественного питания отдельно не отражается, а учитывается в составе покупной цены.
Под продажной ценой понимают розничные цены предприятий общественного питания, которые согласно п. 4.7. методических рекомендаций по формированию и применению свободных рыночных цен и тарифов на продукцию, товары и услуги, утвержденных Минэкономики 6 декабря 1995 г. № СН-484/7-982, могут быть сформированы двумя методами.
При первом методе расчет производится по следующей формуле: РЦОП=СП+Т +Т , где РЦОП – розничная цена общественного питания;
СП – стоимость приобретения, принимается за 100%;
Т - торговая надбавка (в процентах от стоимости приобретения);
Т - торговая наценка (в процентах от (СП+Т )
Пример 1
Стоимость приобретения товара – 200 ден. ед., торговая надбавка – 20%, торговая наценка – 15%.
Сумма торговой надбавки: 200*20 : 100=40 ден. ед.
Сумма торговой наценки: 240*15 : 100=36 ден. ед.
Розничная цена общественного питания: 200+40+36=276 ден. ед.
При использовании второго метода расчет ведется по формуле: РЦОП=СП+Т , где Т - единая торговая наценка общественного питания.
Примет 2
Стоимость приобретения товара – 200 ден. ед., единая торговая наценка – 38%. Сумма единой наценки: 200*38 : 100=76 ден. ед.
Розничная цена общественного питания: 200+76=276 ден. ед.
Первый вариант расчета розничной цены следует применять в организациях общественного питания, для которых нормативными документами предусмотрены предельные размеры торговых надбавок и торговых наценок, например, в организациях общественного питания, расположенных в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях, по которым органы исполнительной власти субъектов РФ имеют право вводить государственное регулирование тарифов и надбавок, т. е. устанавливать
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания |
Предмет/Тип: Бухучет, управленч.учет (Другое) |
Тема: Учет и отчетность на предприятиях общественного питания |
Предмет/Тип: Бухучет, управленч.учет (Реферат) |
Тема: Управленческий учет на предприятиях общественного питания |
Предмет/Тип: Бухучет, управленч.учет (Реферат) |
Тема: Учет издержек производства и себестоимости продукции на предприятиях общественного питания |
Предмет/Тип: Бухучет, управленч.учет (Контрольная работа) |
Тема: Особенности на предприятиях общественного питания |
Предмет/Тип: Эктеория (Доклад) |
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы