(Назад)
(Cкачать работу)пчелиным мёдом и ядом.
П Л А Н:
Из истории меда, его применение 3Сырье для получения меда 5
Цветочный нектар 5Цветочная пыльца и перга 5
Пчелиный мед 6
Цветочный мед 6Физические свойства меда: 6
А) консистенция 6
Б) цвет 7
Г) аромат 7
В) вкус 8
Химический состав меда: 8
А) Микроэлементы 8
Б) Витамины 8
В) Другие вещества, входящие в состав меда 9
Сорта меда 9
А) Цветочный мед 9
Б) Падевый мед (способы искусственного получения меда) 11
Хранение меда 12
Качественный анализ меда 17
Качество меда 17Дефекты мёда 17Определение примесей к меду 18Экспертиза и сертификация натурального пчелиного меда 20
Фармакологические свойства меда 25
Питательно-диетические 25Иммунологические 26Противомикробные 26Антиаллергические 26
Список литературы 28
МИНИСТЕРСТВО НАРОДНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ИЖЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ФИНАНСОВЫЙ КОЛЛЕДЖ
Курсовая работа
по предмету товароведение продовольственных товаров
на тему:
“МЁД”
Выполнила: студентка группы 024
Антипина Е.С.
Проверила:
Фаттахова Н.Ю.
Ижевск, 2002г.
Похожие работы
Интересная статья: Основы написания курсовой работы