Читать отчет по всему другому: "Організація випуску продукції на прикладі ТОВ "Галіївський маслозавод"" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ І ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ЖИТОМИРСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРОЕКОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Технологічний факультет

Кафедра технологій виробництва продукції тваринництва Звіт

про проходження спеціально - технологічний (професійна)практики

на базі ТОВ «Галіївський маслозавод» с. Галіївка Чуднівський район Житомирської області

Студента ОКР "Бакалавр" технологічного факультету Житомирського національного агроекологічного університету Житомир 2015

Зміст Вступ

. Загальна характеристика підприємства

. Сировинна база підприємства

. Переробка продукції на підприємстві

. Охорона праці на підприємстві

Висновки та пропозиції

Список використаної літературиВступ Молочне скотарство - найбільш трудомістка й складна за технологією і, водночас дуже важлива у соціальному плані , галузь тваринництва . Без молока неможливий повноцінний розвиток людини , особливо дітей , а для людей похилого віку - це один з основних продуктів харчування . Молоко містить всі білки , жири , молочний цукор , мінеральні речовини , ферменти - всього понад 260 компонентів і майже 260 хімічних елементів.

Метою практики було провести апробацію і закріплення теоретичних знань , одержаних на лекціях і лабораторних заняттях в університеті , ознайомитися з технологічними процесами виробництва та переробки продукції тваринництва , набуття студентом фахових навичок у реальних умовах виробництва. Практика є продовженням навчання і передбачає участь практиканта у виробничих процесах підприємства. Крім практичних навичок , студент повинен оволодіти умінням аналізувати технологічні та економічні питання , корегувати технологічні процеси на виробництві згідно умов , які постійно змінюються . Під час практики студенти набувають досвіду організаційно-виховної роботи та долучаються до життя трудового колективу.

Коли я прибув на місце проходження практики я пройшов інструктаж: вступний (з техніки безпеки ), первинний (на робочому місці), ознайомився розміщенням основних виробничих об’єктів на території підприємства.

Під час проходження практики я виконував такі завдання :

- ознайомився з будовою та принципом роботи технологічного обладнання.

- Засвоїв технологічні процеси , виробництва та переробки продукції.

Оволодів технологічними процесами зберігання готової продукції.

Оволодів методиками контролю якості сировини та готової продукції.

Оволодів методами ведення відповідної звітності в цеху, дільниці і на підприємстві в цілому.

Ознайомився із заходами по організації на підприємстві екологічної безпеки , цивільної оборони та охорони навколишнього середовища .

Виконував збір матеріалів відповідно до виданого керівником практики від університету завдання , а також накопичував матеріали за темою випускної роботи. Розділ 1. Загальна характеристика підприємства Галіївський маслозавод розташований в південно-західній частині Чуднівського району Житомирської області на березі річки Тетерів. Дане підприємство знаходиться за 85км від обласного центру м. Житомир.

«Галіївський маслозавод» розпочинав своє існування з молочарні, яку згодом було реорганізовано в молочне товариство. Будівництво заводу було завершено в 1927 році. Всі

Похожие работы