(Назад)
(Cкачать работу)Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!
Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебно-практическое пособие. - М.: МарТ, 2008. -192с.
. Ратушный, А.С. Технология продукции общественного питания: Учеб. пособие для студ. вузов. В 2-х т.т.2:Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий/ Под ред. проф. А.С. Ратушного. - М. : Мир, 2008. - 416 с.
. Рубина Е.А. Санитария и гигиена питания: Учеб. пособие для студ. вузов. - М.: Академия, 2010. - 288с.
Приложение Технологический процесс товародвижения
Похожие работы
| Тема: Особенности производства творожных блюд |
| Предмет/Тип: Другое (Диплом) |
| Тема: Технология производства запеченных блюд из мяса |
| Предмет/Тип: Кулинария (Диплом) |
| Тема: Технология производства блюд диетического, детского и лечебно-профилактического питания |
| Предмет/Тип: Строительство (Контрольная работа) |
| Тема: Современная технология производства овощных блюд русской народной кухни |
| Предмет/Тип: Кулинария (Диплом) |
| Тема: Эссен, Иван Николаевич |
| Предмет/Тип: История (Реферат) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы