Читать методичка по всему другому: "Салат с зеленью и тунцом. Технические условия" Страница 2

Наименование продукции

Количество мезофильных аэробных и факультативно - анаэробных микро организмов,КОЕ/г., не более

Macса продукта (г), в которой не допускаются

Бактерии группы кишечных палочек (колиформы)

Дрожжи КОЕ/г, не более

Плесени КОЕ/г, не более

Патогенные,в т.ч.сальмо-неллы

Салат с зеленью и тунцом

5х10

0,1

500

50

25

Индекс, группа продуктов

Показатели

Допустимые уровни мг/кг, не более

Консервы пресервы рыбные

Токсичные элементы:

Свинец

1.0

Мышьяк

1.0

Кадмий

0.2

Ртуть

1.0

Олово

200

Хром

0,5

Диоксины:

Гистамин

100.0

Нитрозамины

0,003

Пестициды

0,2

Полихлорированные бифенилы

2,0

Радионуклиды

130

Крупа

Токсичные элементы:

Свинец

0,5

Мышьяк

0,2

Кадмий

0,1

Ртуть

0,03

Микотоксины:

Афлатоксин B1

0,005

Дезоксиниваленол

0,7

Пестициды:

0,5

Радионуклиды:

цезий-137

50

стронций-90

30

Вредны примеси:

Загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов(насекомые, клещи)

не допускаются

Свежие и свежемороженые овощи

Токсичные элементы:

Свинец

0,5

Мышьяк

0,2

Кадмий

0,03

Ртуть

0,02

Нитраты:

морковь

400

томаты

150

листовые овощи

2000

Пестициды

0,1

Радионуклиды: