Читать курсовая по сельскому хозяйству: "Технология возделывания овса" Страница 2

(Назад) (Cкачать работу)

Таким образом, обработка почвы играет решающую роль в обеспечении расширенного воспроизводства ее плодородия. (Н.И. Картамышев,1989; А.В. Семищев,1989; В.И. Бровкин,2002).

1. Обзор литературы

Зерно овса используют для кормления крупного рогатого скота (особенно молодняк) и лошадей; в больших количествах скармливают его животным-производителям. При кормлении овсом повышается яйценоскость птиц, увеличиваются надои молока. Высокими кормовыми достоинствами отличаются овсяная солома и полова. Овес высевают на сено в смеси с викой, чиной и другими бобовыми.

Зерно относительно богато витаминами (В1, В2),микроэлементами (кобальт, цинк, марганец) и другими веществами. Из него изготовляют крупу, толокно, муку для киселей и галет и др. Овсяная крупа по питательности, содержанию кальция и фосфора превосходит пшено и гречневую крупу. Мука из овса для хлебопечения непригодна, так как в ней нет клейковины такого качества, которое обусловливает необходимый подъем теста, пористость и прочие свойства хлеба, выпекаемого из пшеничной муки.

По Н.И. Вавилову, овес введен в культуру значительно позже, чем пшеница и ячмень. Когда то овес произрастал как засоритель полбы (эммера). Его стали культивировать при продвижении полбы на север.

Овес возделывается преимущественно как кормовая культура, а также для использования в продовольственных целях. Зерно овса содержит 13-14 % белка, голозерные сорта до 18 %, 5-6 % жира, богато витамином В1 (тиамином), соединениями железа, кальция, фосфора. Белок отличается повышенным содержанием незаменимых для организма человека аминокислот (аргинина, гистидина, лизина, триптофана). Зерно овса используют при производстве овсяной крупы разных видов, муки, толокна, галет, суррогата, кофе и др. Овсяная крупа по калорийности, содержанию белка, жира, фосфора, железа значительно превышает гречневые, манные и пшеничные, а по усвояемости организмом она не имеют себе равных. Благодаря хорошей усвояемости эти продукты имеют большое значение в диетическом и детском питании. Возможно прямое использование в пищу зерна овса вместо овсяной крупы. За счет присутствия зародыша, продукты, приготовленные из такого зерна, будут иметь значительно большее количество витаминов.

Овес - важнейшая кормовая культура, является хорошим кормом для лошадей, он лучше, чем ячмень, снимает усталость после тяжелой работы. Значение овса в кормовом балансе определяется его питательной ценностью. Зерно овса прекрасный концентрированный корм входит в состав всех видов комбикормов, используется при выращивании молодняка и откармливания скота. Овес широко применяется на зеленый корм, сено и силос, как в чистых посевах, так и в смеси с бобовыми культурами - викой яровой, пелюшкой. Овсяно-бобовые смеси при разных сроках посева (апрель - май) дают высококачественный зеленый корм продолжительный период, что помогает укоренить в животноводстве хорошо отрегулированный конвейер. Смешанные посевы овса с однолетними бобовыми культурами относятся к лучшим парозанимающим культурам.

Морфологические признаки. Овес - культура, которая появилась с дикой

Похожие работы