Читать курсовая по сельскому хозяйству: "Технологическое обоснование и разработка экологически безопасной технологии возделывания озимой ржи в условиях Тверской области, обеспечивающая получение ДВУ зерна высокого качества" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Курсовая работа

Технологическое обоснование и разработка экологически безопасной технологии возделывания озимой ржи в условиях Тверской области, обеспечивающая получение ДВУ зерна высокого качества Введение Зерновое хозяйство является основой всего сельскохозяйственного производства. Озимая рожь - важная зерновая культура. Посевы озимой ржи размещаются почти по всей территории России. В нашей стране рожь - вторая продовольственная культура после пшеницы, как по посевным площадям, так и по валовым сборам зерна. Поэтому повышение урожая ржи имеет большое значение. В прежние годы озимая рожь в нашей стране занимала значительно большие площади, и удельный вес ее посевов был намного выше, чем в настоящее время. Одной из основных причин сокращения площади и снижения урожайности ржи является ее высокорослость и слабая устойчивость к полеганию. Это значительно ограничивает возможности применения прогрессивной технологии производства, получения высоких урожаев и предотвращения потерь зерна ржи при ее уборке, однако и сейчас площади посева озимой ржи достаточно велики.

В центральных районах Нечерноземной полосы (в частности Тверская область) и на северо-востоке удельный вес озимой ржи также весьма велик и составляет около 40% к посевам зерновых колосовых культур и около 75% площади, занимаемой озимыми культурами. Климатические и почвенные условия этой зоны вполне благоприятны для возделывания озимой ржи.

Озимая рожь одна из важнейших культур. Из ржаной муки выпекают разнообразные сорта хлеба, отличающиеся высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Зерно ржи используют в спиртовой и крахмалопаточной промышленности.

В зерне ржи, в зависимости от условий выращивания и сорта содержится: белка - 9-17%, крахмала - 52-63%, жира - 1,6-1,9%.

Ржаной хлеб (обдирный, орловский, рижский, бородинский и др.) - ценный пищевой продукт, отличающийся высокой калорийностью и имеющий специфический вкус и аромат. Он содержит полноценные белки и витамины: А, В1, В2, Е, РР.

Очищенные зародыши зерна, благодаря высокому содержанию основных питательных веществ - белка, жира, сахара, витаминов и минеральных соединений, нашли широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности при изготовлении специальных лечебных препаратов и высокопитательных концентратов. Рожь в виде зерна, зеленого корма и зерноотходов является хорошим кормом для животных. Ржаной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма - сено, солому и полову.

Соломенную резку употребляют в качестве примесей при силосовании сочных кормов (тыквы, кормового арбуза, капусты). Из соломы ржи изготавливают маты, оберточную бумагу, шляпы, кристаллический сахар, целлюлозу, фурфурол, уксус, лигнин и в подстилку скоту.

Озимую рожь, как быстрорастущее весной растение, используют в качестве самого раннего зеленого корма.

Учитывая особую ценность ржи для нашего региона, принимаются меры для возрождения ее былой хозяйственной, товарной и продовольственной значимости, внедрение новых сортов, устойчивых к болезням и климатическим условиям.

Целью курсовой работы является изучить морфологические и биологические особенности озимой ржи. Определить максимально возможную урожайность озимой ржи на данной территории, и разработать

Похожие работы