(Назад)
(Cкачать работу)Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!
4. Н.А. Анфимова, Л.Л. Татарская «Кулинария – повар, кондитер»,
(учебник). М.: «Академия». 2006 г.
«Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания». М.: Хлебпродинформ. 1996 г., 2001 г. «Лабораторно – практические занятия для поваров». Ростов – на – Дону, Феникс, 2001 г. Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях
общественного питания». Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2000.
(Серия учебники XXI века).
Похожие работы
| Тема: Блюда из баранины |
| Предмет/Тип: Кулинария (Курсовая работа (т)) |
| Тема: Гастрономические рекомендации 48 Закуски 49 Супы и первые блюда 52 Блюда из рыбы 58 Блюда из мяса 59 Блюда для "перекуса" 64 Торты и десерты 68 |
| Предмет/Тип: Другое (Реферат) |
| Тема: Блюда из мяса. Жареные блюда, тушеные блюда |
| Предмет/Тип: Другое (Учебное пособие) |
| Тема: Блюда из мяса. Жареные блюда, тушеные блюда |
| Предмет/Тип: Кулинария (Учебное пособие) |
| Тема: Мясные блюда и блюда из теста |
| Предмет/Тип: Другое (Диплом) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы