- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
УНИВЕРСИТЕТ
ВНУТРЕННИХДЕЛУКРАИНЫ кафедра экономики
и
организации хозяйственной деятельности Контрольная работа ПО ПРЕДМЕТУ: Товароведение и технология производства Вариант № 4 Слушатель 202 группы
Факультета № 7
Университета внутренних дел
старший лейтенант милиции
Лущиенко Александр Александрович
адрес : г. Херсон , ул. Лесная, 29, кв.4 Харьков 2000 ПЛАН********************************************************************
Задание № 1..…….…………………………………………………………..стр. 3
Задание № 2……………………………………………………………….…стр. 5
Задание № 3…..……………………………………..…………………….…стр. 20
Список литературы ………………………..………………………….…….стр. 28
******************************************************************** Задание № 1 Особенности потребительских свойств продовольственных товаров.
Потребительными свойствами – называют свойства (объективные особенности) продовольственной продукции, обусловливающие её общественную полезность и проявляющиеся в процессе её потребления.
Определение номенклатуры и значений показателей потребительных свойств — необходимое условие установления уровня качества продукции.
Потребительные свойства можно разделить на утилитарные, эстетические и пригодность к использованию.
Утилитарные (“утилис” — полезный) относятся свойства, обусловливающие пригодность продукции удовлетворять материальные- потребности людей. В процессе материального потребления расходуются ресурсы (возможности) изделия или сам продукт. Утилитарные свойства в зависимости от их роли в процессе использования подразделяют на функциональные и эргономические.
Функциональные (“функция” — деятельность, назначение) свойства характеризуют соответствие продукции назначению. Они могут быть простыми и сложными. Простые характеризуют природу продукции, её химические, физические, механические, биологические и другие свойства.
Эргономические (“эргоп” — работа, “номос” — закон) свойства характеризуют взаимодействие человека и изделия в определенной среде. К ним относят удобство пользования, гигиеничность, безопасность и безвредность.
Удобство в употреблении — комплексное свойство продукции, характеризующее ее способность быть пригодной к использованию с учетом особенностей строения и свойств человеческого организма.
Удобная в употреблении продукция имеет определённую форму, массу, размеры и другие параметры, соответствующие размерам и форме тела человека и его частей (антропометрическим свойствам человека), силовым возможностям человека (физиологическим свойствам), особенностям и возможностям функционирования органов чувств (психофизиологическим свойствам). Оценивая удобство для употребления, учитывают удобство подготовки к состоянию готовности продукта.
Гигиенические свойства определяют способность продукции обеспечивать нормальную жизнедеятельность человеческого организма. Оценивая гигиенические свойства, определяют также содержание или отсутствие в продукции вредных для человека веществ.
Безвредность продукции — необходимое условие для определения возможности использования продукции при её потреблении человеком. При оценке
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы