(Назад)
(Cкачать работу)Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!
механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания», ИЦ «Академия», 2009г.
4. Золин В.П. «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» ИЦ «Академия», 2009г.
5. Матюхина З.П., Корольков Э.П. «Товароведение пищевых продуктов», ИЦ «Академия», 2009г.
6. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания изд «Экономика», 2008г.
7. Татарская Л.Л., Бутейкис Н.Г. «Кулинария детского питания», ГОМЦ «Школьная книга»
8. Усов В.В. «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания», ИЦ «Академия», 2009г.
9. Фатыхов Д.Ф., Белихов А.Н. «Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах, малом бизнесе и быту», ИЦ «Академия», 2009г.
10. Харченко Н., ИЦ «Академия», 2008г.
Похожие работы
| Тема: Приготовления блюд русской кухни |
| Предмет/Тип: Другое (Диплом) |
| Тема: Ассортимент и особенности приготовления блюд русской кухни |
| Предмет/Тип: Другое (Курсовая работа (т)) |
| Тема: Технология приготовления холодных супов русской национальной кухни |
| Предмет/Тип: Другое (Курсовая работа (т)) |
| Тема: Разработка ассортимента, организация приготовления и реализация щей в ресторане русской кухни |
| Предмет/Тип: Другое (Курсовая работа (т)) |
| Тема: Организация процесса приготовления и приготовление сложных блюд из мяса старинной русской кухни |
| Предмет/Тип: Другое (Курсовая работа (т)) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы